В конце июля цены на мясо на городских рынках стали потихоньку ползти вверх

А потом, в течение нескольких дней подскочили в полтора раза. К тому же, по прогнозам,
в этом месяце мясо еще подорожает на одну-две гривни.
В пятницу, 3 августа, мы узнавали, почем же сегодня продают мясо на городских рынках Запорожья.
n На мясном рынке в районе вокзала «Запорожье-I» свинину продавали по цене 28-35 гривен [еще несколько недель назад цены на свинину варьировались от 23-х до 28-ми гривен]. Продавцы жаловались на то, что приходится объезжать всю область, чтобы найти товар: у селян уже не осталось свиней, все вырезали еще перед уборкой урожая. К тому же из-за подорожания зерна выросла и закупочная цена свинины – с пяти-шести до восьми-десяти гривен.

На две гривни подорожала и говядина, мякоть отдают по 25 гривен за килограмм, лопатку – по 20, антрекот – по 17. Торговцы уверяли, что с говядиной такая же проблема, как и со свининой – на убой ничего практически не осталось. Кстати, несмотря на все это, на самих прилавках рынка было настоящее мясное изобилие.

А вот на Центральном рынке «Анголенко» предложение мяса было поменьше. Зато мы пообщались с продавцами говядины, которые сами выращивают скот на продажу. Ребрышки у них можно купить по 12-13 гривен, лопатка обойдется в 17 гривен за килограмм, а мякоть отдадут за 22-23 гривни.
Зерно, взлетевшее до 800 гривен за тонну, буквально обанкротило тех, кто занимается выращиванием скотины. К тому же на сегодня упали и продажи, туша на рынке продается минимум за три дня. О свинине торговцы говорят, что это совсем беда, и уверяют, что мясо еще будет дорожать, до весны это точно.

Лариса, торгующая свининой на «Анголенко», говорит, что уже года три не помнит, чтобы так стремительно дорожали корма. Свиную лопатку и ребра сегодня продают по 25 гривен за кг, мякоть – 33 гривни килограмм, свежее сало – от пяти гривен за килограмм.

Мясной павильон на Малом рынке поверг нас в шок: практически пустой, только один продавец и ни одного покупателя.
Свинину тут предлагали по 35 гривен за килограмм, говядину – по 28, сало – от шести до десяти гривен. Работница прилавка вспомнила, как три года назад была подобная ситуация. Тогда закупочная цена на свинину варьировалась в районе 12-ти гривен за килограмм живого веса. В то время сало на рынке отдавали по 16-18 гривен за кило, а внутренний жир – по 10 гривен [сегодня жир стоит пять гривен за кг]. Нынче, с учетом того, что тонна ячменя стоит 1400 гривен, а на откорм свиньи необходимо где-то полторы тонны, дальнейшие цены закупки и продажи на рынке никто не берется прогнозировать.

После Малого рынка порадовали мясные прилавки Крытого рынка – мяса было навалом. На рынке огромный выбор и масса покупателей. Говядину отдавали за 25-30 гривен за килограмм, чем моложе были коровка-бычок, тем дороже их мясо. Цены на свинину тут начинаются с 24-х гривен и заканчиваются 30-ю гривнями.
Комментарии специалистов
Начальник главного управления агропромышленного развития облгосадминистрации Владимир ЖУРАВЛЕВ:
– У нас в области поголовье свиней увеличилось за полгода на 18-20 процентов, а вот крупного рогатого скота стало меньше на 10,9 процента. Сегодня селянам выгоднее сдавать мясо на мясокомбинаты. Кроме закупочной цены за килограмм живого веса, они еще получают госдотацию: 1,05 грн за килограмм свинины и 1,40 грн за кило- грамм говядины. Крупного рогатого скота насчитывается 180 тысяч голов и 360 тысяч свинопоголовье. В области собрано достаточно зерна, чтобы можно было удержать поголовье на том же уровне.
Ведущий экономист ОАО «Мелитопольский мясокомбинат» Наталья ПЕРЕЛЫГИНА:
– На протяжении июля закупочная цена на свинину выросла на 52 процента, а на говядину на десять процентов. К тому же на поголовье крупного рогатого скота наша область очень бедна, нам могут предложить здесь максимум 30 голов, поэтому приходится возить еще из других областей. К тому же наша продукция свиноемкая, потребность комбината в свинине составляет десять тысяч голов в месяц.
Мы буквально ищем свиней по всей Украине: покупаем в Харьковской, Одесской, Херсонской и других областях. В конце июля мы вынуждены были поднять цены на продукцию на три процента, а с 1 августа еще на три процента. По данным мониторинга по мясокомбинатам других областей, кировоградский повысил цены на 13 процентов, луганский – на восемь, черкасский и днепропетровский – на семь процентов.
Кристина ЗЕНИНА,
фото Максима АСАУЛЯКА
По материалам издания “МИГ”