Региональная битва за колбасу

Новые стандарты качества заставят украинских производителей продуктов питания заменить сою и модифицированные прдукты на натуральные.
Как в Европе

Прежде всего тотальная стандартизация коснулась самых популярных товаров — хлебобулочных изделий, питьевой воды, охлажденных полуфабрикатов и рыбных изделий.

Например, отныне бутилированную минеральную воду нельзя будет искусственно минерализировать после полной очистки. В то же время требования к хлебобулочным изделиям предполагают полный отказ от искусственных красителей и заменителей аниса и тмина, которые добавляют в легендарный «Бородинский» хлеб.

После нововведений крабовые палочки перестанут быть лишь вкусовыми заменителями крабового мяса – дело будет идти к постепенной замене крахмальной смеси на настоящее мясо криля. Однако и стоить этот продукт будет совсем других денег. У рыбных продуктов и консервов теперь предполагается намного меньший срок хранения, поскольку запрещено будет использовать ряд трансгенных соединений, которые ранее применялись для их сохранности.

В целом же украинские стандарты так или иначе повторяют стандарты стран Европейского Союза, где продукты с маркировкой best quality должны вписываться в строгие рамки качества. Новые требования не запрещают применение заменителей и добавок, которые использовались ранее – только называться эта продукция теперь будет соответственно.

«Новые стандарты направлены на повышение качества продукции, которая маркируется как высококачественная. И это нравится далеко не всем производителям», — говорит начальник отдела регистрации технических условий «Укрметртестстандарта» Евгения Крицкая. По ее словам, на рынке останутся только те товары, которые вписываются в стандарты.

Экономисты опасаются, что погоня за качест-вом (до 2009 года планируется добавить еще 20 тысяч стандартов) существенно уменьшит количество представленного товара на рынке. Ведь торговать можно будет только продуктами, соответствующими новым ГОСТам.

В Госкомпотребстандарте считают, что провести полную стандартизацию необходимо именно сейчас. С приходом на украинский рынок транснациональных компаний существенно возрастет конкуренция, и каждый потребитель окажется перед выбором — покупать ему дешевый кусок прессованных отходов с этикеткой «Докторская Студент» или настоящую «Докторскую» колбасу, но по более высокой цене.
Скорейшего введения новых ГОСТов требует и подписанный Украиной 10 апреля 2008 года протокол о ратификации правил ВТО. В этом случае также не миновать затяжного спада производства, поскольку только 30 из 165-ти крупнейших предприятий мясной отрасли в полной мере подготовлены ко вступлению в ВТО.

Еще одной причиной внедрения новых стандартов на мясные продукты, по словам министра агрополитики Юрия Мельника, стали «невиданные масштабы импорта в Украину некачественного мяса». Только за первое полугодие в страну было ввезено порядка 200 тыс. тонн такого мяса, из которого отечественные колбасники и «лепят» «Докторскую» колбасу.

Несмотря на бесчисленные аргументы в пользу нововведения, в результате массированной атаки и завуалированного шантажа грядущим повышением цен со стороны производителей — монополистов рынка, правительство дало отбой новым стандартам в 2008 году в том объеме, в котором планировало...
Татьяна Овсяникова