В Запорожье в мясных полуфабрикатах обнаружено превышение содержания бактерий

В январе 2011 года специалисты отдела государственного надзора ГП «Запорожьестандартметрология» проверили на соответствие требованиям нормативных документов продукцию 31 предприятия области и в 80,6% случаев выявили нарушения. Это, в частности, производство некачественных мясных полуфабрикатов.Так, один из производителей мясных полуфабрикатов для кулинарного назначения не проводил испытания своей продукции по показателям безопасности и не контролировал ее на содержание антибиотиков, гормональных препаратов и радионуклидов. Также на предприятии на момент проверки отсутствовали нормативные документы и технологическая документация, нарушались условия хранения готовой продукции (не проводился контроль влажности воздуха). В проверенных полуфабрикатах из свинины и говядины обнаружено завышенное содержание аэробных и факультативно-анаэробных мезофильных микроорганизмов (бактерий), что может свидетельствовать о неудовлетворительных санитарно-гигиенических условиях производства или ненадлежащих условиях хранения. Предприятию запрещена реализация 3 видов некачественной продукции.В январе ГП "Запорожьестандартметрология" запретило реализацию мясных полуфабрикатов (полуфабрикаты "Ассорти", свинина для запекания, свинина для тушения) на ЧП "Гайдук Р.С.".