На Украине нет настоящего масла!

В центре испытаний продукции «Укрметртестстандарт» проверили 23
образца сливочного масла разных производителей. Половина продукции
оказалась откровенным фальсификатом. «Из тех двадцати трех
образцов, у двенадцати мы выявили наличие растительных жиров. В
количестве от десяти до семидесяти процентов», – сообщил руководитель
центра Владимир Семенович. Согласно госстандартам, сливочное
масло изготавливают исключительно из коровьего молока или продуктов его
переработки: сливок или сухого молока. Производитель может добавить
аминокислоты для подкрашивания. И главное – в масле не должно быть
ни грамма растительного жира. Но, как выяснилось, коровье молоко
производители частично заменяют на подсолнечное, соевое или даже
рапсовое, пальмовое или арахисовое масло. Чтобы смесь молочных
и растительных жиров выглядела как сливочное масло, в нее добавляют
специальные пищевые добавки. «Туда добавляют эмульгатор, чтобы
смесь была однородной, и продукт соответствовал вкусовым требованиям
и имел соответствующий внешний вид», – рассказал главный диетолог
Минздрава Украины Олег Швец. Смесь растительных и молочных жиров
не может называться сливочным маслом. Для нее в законе четко прописали
название – спред. Однако часть производителей сознательно нарушает
законодательство и продает смеси под видом масла. По словам
врачей, серьезно отравиться таким «маслом» практически невозможно: Все
эти пищевые добавки сертифицированы, а их количество в продукте мизерное
– не более нескольких миллиграммов. Впрочем, спрэды – по стандартам –
стоят значительно дешевле настоящего сливочного масла, поэтому
фальсификация продукта обогащает молокозаводы на миллиарды гривен,
сообщает ТСН.